Antrikot

Sümüksüz O.P. qabırğaları, 12 qabırğalı ön çeyrək hissəsindən, 5-ci və 6-cı qabırğalar arasından götürülür. O.P. qabırğalarının eni, bel xəttinə paralel olaraq aparılan kəsiklə müəyyən edilir. Zəncir sümüyü tamamilə çıxarılır ki, lələk sümükləri qabırğa sümüklərindən ayrılmış olsun.