Mağaza

Sümüksüz O.P. qabırğaları, 12 qabırğalı ön çeyrək hissəsindən, 5-ci və 6-cı qabırğalar arasından götürülür. O.P. qabırğalarının eni, bel xəttinə paralel

Ətsiz Ətsiz striploin, tenderloin və bütün sümüklərin çıxarılmasından sonra qısa belin qalan hissəsidir.

Brisket, alt sinə və ya inəyin döşündən alınan mal əti kəsikdir. Çox birləşdirici toxuma olan sərt, çox işlənmiş bir əzələ,

Sümüksüz çiyin hissəsi Çiyin əti, kürək sümüyünün xarici tərəfindən çıxarılan və ön ayaq oynağından kürək sümüyünün qığırdaq ucuna qədər uzanan

Halal mal əti karkası ümumi baxış Halal mal əti karkası, İslam qida qanunlarına uyğun işlənmiş bütün inək karkasını ifadə edir.