Sümüksüz Bu, iç və xarici yuvarlaq hissələr çıxarıldıqdan sonra, femur sümüyünün qarşısında qalan sümüksüz yuvarlaq kəsimidir. Patella, oynağın kapsulu və
Mal ətinin silverside kəsimi inəkdə arxa hissədən alınır və topside hissəsindən bir az aşağıda yerləşir. Bu, yağsız və bir az
Mal əti yuxarı tərəfi inəyin arxa ayağının yuxarı hissəsindən alınan yağsız bir ət kəsimidir. Bu, az miqdarda yağlı, möhkəm və
